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豚タンのラー油あえ

コリッとした歯ざわりのタンにとろりと辛いラ-油をからめて。おつまみにおすすめの一品です。

料理:

撮影: 中里一暁

豚タンのラー油あえ

材料 (4人分)

  • 豚タンスライス 16枚
  • ねぎ 1/3本
  • 酒 大さじ1/2
  • ラー油 大さじ1と1/2
  • 塩 少々

熱量 137kcal(1人分)

作り方

  • ボールに豚タンを入れて酒をふり、かるくもんで5分ほどおく。ねぎは長さ7cmに切り、縦に切り目を入れて開き、幅5mmに切って水にさらして水けをきる。別のボールにラー油と塩を入れて合わせておく。

  • 焼き網をよく熱し、強火でタンをこんがりと焼く。焼き上がったものからラー油を入れたボールの中に漬け込み、ねぎも加えてざっと混ぜ合わせ、ラー油をからめる。
    (1人分137kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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