豚タンのラー油あえ
コリッとした歯ざわりのタンにとろりと辛いラ－油をからめて。おつまみにおすすめの一品です。
料理： 阿部徳恵
撮影： 中里一暁
- 熱量 137kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚タンスライス 16枚
- ねぎ 1/3本
- 酒 大さじ1/2
- ラー油 大さじ1と1/2
- 塩 少々
作り方
ボールに豚タンを入れて酒をふり、かるくもんで5分ほどおく。ねぎは長さ7cmに切り、縦に切り目を入れて開き、幅5mmに切って水にさらして水けをきる。別のボールにラー油と塩を入れて合わせておく。
焼き網をよく熱し、強火でタンをこんがりと焼く。焼き上がったものからラー油を入れたボールの中に漬け込み、ねぎも加えてざっと混ぜ合わせ、ラー油をからめる。
（1人分137kcal）
（1人分137kcal）
レシピ掲載日：1991.6.2
