ジャーマンポテト
ベーコンのうまみ、玉ねぎの甘みがポテトをおいしくしてくれます。カリカリトーストもアクセント。
料理： 大庭英子
撮影： 中里一暁
- 熱量 489kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも（大） 3個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコンの薄切り 4枚
- 食パン（8枚切り） 2枚
- にんにく（小） 3かけ
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ4
- パセリのみじん切り 大さじ2
作り方
じゃがいもは皮をむいて厚さ8mmの輪切りにして半分に切り、水に5分くらいさらして水けを拭く。
玉ねぎは厚さ5mmの薄切りにする。食パンは3cm四方に、ベーコンは幅2cmに切る。にんにくは縦4つに切る。
フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒めて香りを出し、にんにくを取り出す。
じゃがいもを加えて、弱火で両面をこんがりと焼きつけ、じゃがいもが柔らかくなったらベーコン、玉ねぎを入れ、さらに炒める。
にんにくを戻してひと混ぜし、全体を端に寄せてパンを加える。弱火で両面をカリッと焼きつけ、強火にかえて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえ、パセリをふってひと混ぜする。
（1人分489kcal）
（1人分489kcal）
レシピ掲載日：1991.6.2
