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汁物

白菜とベーコンのスープ

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更新日 2024/4/2

白菜とベーコンのスープ
撮影 山田広幸

ベーコンと白菜をスープに入れ、くたくたになるまで煮ます。最後にすだちを絞り入れて酸味をプラス。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約290円

  • カロリー

    99kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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      材料

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      4人分
      • 白菜
        3
      • ベーコン(薄切り)
        4
      • 固形スープの素
        1
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        少々
      • すだち
        1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        白菜は長さ3~4cmに切り、縦2つ~3つに切る。
      2. 2
        ベーコンは幅1cmに切る。すだちは輪切りにする。
      3. 3
        鍋に水4カップ、白菜のしんの部分とベーコンを入れ、固形スープの素をほぐして加え、強火にかける。煮立ってきたら、火を弱めてアクを取り、しんなりするまで中火で煮る。
      4. 4
        鍋に白菜の柔らかい葉の部分を加え、しんなりするまで中火で煮る。塩、こしょうして、最後にすだちを加え、ひと煮して器に盛る。 99kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.11.17

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            大庭 英子

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