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わかめの梅風味サラダ

わかめ、きゅうり、みょうがを合わせ、梅肉入りのドレッシングをかけて。肉料理に合わせたいサラダです。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • 生わかめ 50g(塩蔵わかめでも)
  • きゅうり 2本
  • セロリ 1本
  • みょうが 1個
  • しょうが 1かけ
  • ドレッシング
  •  サラダ油 大さじ4
  •  酢 大さじ1
  •  梅干し 1個
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  みりん 少々

熱量 133kcal(1人分)

作り方

  • わかめは(塩蔵なら、水でざっと洗い、塩抜きにして)ざく切りにする。セロリは筋を取り、きゅうりとともに幅1cm、長さ3cmの短冊切りにする。しょうがは皮をむき、みょうがとともに、せん切りにして水にはなし、パリッとさせる。

  • 梅干しは種を取り、包丁でたたいて細かくする。ドレッシングのほかの材料と合わせてよく混ぜる。わかめ、セロリ、きゅうりをドレッシングであえて器に盛り、水けをきったみょうが、しょうがをのせる。
    133kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.9.17

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