納豆入り冷ややっこ
発酵食品である納豆にオクラ、みょうがと、食べやすく切った豆腐を合わせて。納豆にはお酢、辛子を加えてクセをおさえます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 125kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 木綿豆腐 1と1/2丁
- みょうが 4本
- オクラ 8本
- 納豆 1パック
- 練り辛子 少々
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 酢 大さじ1
作り方
豆腐は2cm角ぐらいに切り、ざるに並べて10分くらいおき、水きりする。
みょうがは縦2つに切り、切り口のところから薄切りにして水にはなし、パリッとしたら水けをきる。
オクラはへたを切り、薄い輪切りにする。
納豆はボールに入れて練り辛子、ねぎを加えてよく混ぜ、しょうゆ、酢で調味する。
【4】のボールに、豆腐、みょうが、オクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
125kcal（1人分）
125kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.9.2
