close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

鶏肉のから揚げ中国風

定番の鶏の唐揚げをザーサイやごま油であえて中華風に。揚げたてに味をからめたらすぐに食卓に出します。

料理：

撮影： 山田広幸

鶏肉のから揚げ中国風

材料 （4人分）

  • 鶏胸肉　3枚
  • きくらげ　5g
  • ザーサイ　30g
  • ねぎ　1本
  • しょうが汁　小さじ2
  • 片栗粉　適宜
  • 揚げ油　適宜
  • 塩　適宜
  • こしょう　少々
  • 濃口しょうゆ　小さじ2
  • 薄口しょうゆ　大さじ1
  • ごま油　大さじ1

熱量 375kcal（1人分）

作り方

  • 鶏肉は大きめの一口大にそぎ切りにする。

  • ボールに鶏肉を入れ、塩少々、こしょうとしょうが汁、濃口しょうゆをまぶし、下味をつける。

  • ねぎは長さ5～6cmに切って縦半分に切り、せん切りにする。ザーサイは塩辛ければ洗って水けをよく絞ってから、薄切りにする。きくらげはもどして石づきを取り、さっとゆでて水けをきる。以上の材料を別のボールに入れておく。

  • 鶏肉に片栗粉を薄くつけ、中温の油（小麦粉を同量の水で溶いて1滴落とし、鍋底に沈んで2秒後に浮くぐらい）で揚げ、3.のボールに入れる。

  • 塩少々、薄口しょうゆ、ごま油を加えてざっと混ぜ、器に盛る。
    熱量375kcal、塩分2.8g（1人分）

レシピ掲載日： 1990.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏むね肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月06日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
5/6（木）～5/17（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 美容
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る