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キャベツと豚肉の辛子ごまあえ

湯通しした豚肉とキャベツをマヨネーズ、練りゴマ、溶き辛子であえたサラダ感覚のごまあえ。

料理:

撮影: 山田広幸

キャベツと豚肉の辛子ごまあえ

材料 (4人分)

  • 豚ロース薄切り肉 150g
  • キャベツ 約1/4個(400g)
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 練りごま 大さじ2
  • 溶き辛子 小さじ1
  • 塩 適宜

熱量 242kcal(1人分)

作り方

  • 豚肉は長さ4~5cmの一口大に切り、塩少々を入れた湯にさっと通して、水けをきっておく。

  • キャベツは3~4cm四方のざく切りにし、沸騰した湯に入れてひと煮立ちしたらざるにとり、熱いうちに塩少々をふってさましておく。

  • ボールにマヨネーズ、練りごま、溶き辛子を入れて混ぜ合わせ、その中に豚肉とキャベツを入れてあえる。塩少々で味をととのえてでき上がり。
    242kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.6.17

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