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熱量 628kcal（1人分）
鍋につゆの材料のみりんを入れて煮立たせ、しょうゆ、だし汁、砂糖の順に加える。砂糖が溶けてひと煮立ちしたら火を止め、冷やす。
長いもは皮をむき、すりおろす。ねぎは小口切り、しそはせん切りにし、のりは細く切る。
鍋に鶏肉、しょうがの絞り汁、しょうゆ、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、火にかける。箸でよく混ぜながら中火でいり上げる。
そばはたっぷりの熱湯でゆで、水で手早く洗い、水けをきって器に盛る。鶏そぼろと長いもをのせて【1】のつゆをはる。のりを散らし、薬味を添えていただく。
（1人分628kcal）
レシピ掲載日： 1990.6.17
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