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鮭の野菜蒸し

器ごとレンジに入れてチン!鮭のうまみと野菜の風味が溶け込んだ、さっぱりヘルシーなメインディッシュ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

鮭の野菜蒸し

材料 (4人分)

  • 生鮭 4切れ
  • えのきだけ 1袋
  • 万能ねぎ 3本
  • にんじん(小) 1/2本
  • セロリ 約6cm
  • 塩 小さじ1強
  • 酒 大さじ2
  • レモン 1個
  • しょうゆ 少々
  • 七味唐辛子 少々

熱量 150kcal(1人分)

作り方

  • 生鮭は1切れを半分に切り、塩と酒を全体にまぶしておく。にんじんは皮をむいてせん切り、セロリも筋を取ってせん切りにする。万能ねぎは長さ約5cmに切り、えのきだけは根元を切り落としておく。

  • 皿に鮭を並べ、にんじん、セロリ、万能ねぎ、えのきだけをのせる。ラップをかけてレンジ強で約6分加熱する。鮭をおさえてみて固くしまっていればでき上がり。

  • くし形に切ったレモンを添え、しょうゆ、七味唐辛子をかけていただく。
    (1人分150kcal)

レシピ掲載日: 1990.4.17

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