close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 687kcal(1人分)
作り方
もち米はよく洗い、たっぷりの水につけて一晩おく。他の材料の下ごしらえをする前に、ざるに上げて水をきる。
えびは、竹串で背わたを取って殻をむき、2つ~3つに切って下味用調味料に漬けておく。干ししいたけは、水に10~20分つけて柔らかくもどしてから、石づきを取り除き、せん切りにする。落花生は薄皮をむいておく。ねぎは3等分に切る。あさつきは長さ1cmの斜め切りにする。
中華鍋を強火にかけ、サラダ油大さじ2を入れて熱し、鍋を傾けて油を鍋全体になじませ、ねぎを入れてきつね色になるまで炒めて取り出す。干ししいたけを入れて香りよく炒め、えびを加えて色が変わるまでさっと炒め、サラダ油大さじ2ともち米を加え、よく混ぜながら、米が透き通るまで炒める。落花生を加えて炒め合わせ、スープ、調味料を入れて中火にし、汁けがなくなるまで炒める。
蒸し器にたっぷりのお湯を入れて強火にかけ、蒸気が上がったら、ぬらした蒸しもの用布などを敷いて炒めたもち米と具を入れ、中央をあけて蒸す。途中でお湯が少なくなったらたし、上下を一度返して、40~50分蒸す。
蒸し上がったおこわを器に盛り、あさつきを散らす。好みで白いりごまをふったり、ザーサイの薄切りを添えても。
(1人分687kcal)
レシピ掲載日: 1990.4.2
関連キーワード
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おトク素材は元気のモトvol.03 糖質オフ麺
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
オレンジページ 花カレンダー2021壁掛
鏡リュウジの 星がささやく未来予報カレンダー2021
coto coto felt works フェルトの森の仲間たち カレンダー2021
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
とっておき専門店「JRE MALL」でお得なお買い物を
小・中学生向けカシオ電子辞書をプレゼント!
ワタナベマキさんの親子料理教室・絶品メニューを大公開
「だからおいしいんだ!」 〈おおいたの有機〉は。
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
寒い季節にぴったり! 体がじんわり温まる 絶品〈薬膳おかず〉を ドレッシングソースで!
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
食材からレシピを探す