主菜
ベーコン、ソーセージとじゃがいもの蒸し煮
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- ベーコン（あればかたまりのもの）200g
- ソーセージ（大）4本
- じゃがいも（中）4個
- にんにく2かけ
- 塩小さじ1
- こしょう少々
- バター大さじ2
- マスタード適宜
作り方
調理
- 1ベーコンは厚さ1cmに切る（薄切りのものなら2つ～3つに切る）。じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ソーセージは3つ～4つに切る。にんにくは薄切りにする。
- 2厚手の鍋を熱してベーコンを中火で炒め、脂がよく出たら取り出してじゃがいもを鍋に敷き、ベーコンとにんにくをのせて塩、こしょうをふり、バターを4つ～5つに分けてのせる。ふたをして、弱火で20～25分蒸し煮にし、じゃがいもが柔らかくなったらソーセージを加える。ソーセージが温かくなったら、器に盛ってマスタードを添える。 （1人分435kcal）
レシピ掲載日 1989.12.17
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