ベーコン、ソーセージとじゃがいもの蒸し煮
ベーコンとソーセージのうまみ、にんにくの香りがじゅわ～っとしみこんだじゃがいもが、おいしい！
料理： 有元葉子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 435kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ベーコン（あればかたまりのもの） 200g
- ソーセージ（大） 4本
- じゃがいも（中） 4個（600～800g）
- にんにく 2かけ
- 塩 小さじ1弱
- こしょう 少々
- バター 大さじ2
- マスタード 適宜
作り方
ベーコンは厚さ1cmに切る（薄切りのものなら2つ～3つに切る）。じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ソーセージは3つ～4つに切る。にんにくは薄切りにする。
厚手の鍋を熱してベーコンを中火で炒め、脂がよく出たら取り出してじゃがいもを鍋に敷き、ベーコンとにんにくをのせて塩、こしょうをふり、バターを4つ～5つに分けてのせる。ふたをして、弱火で20～25分蒸し煮にし、じゃがいもが柔らかくなったらソーセージを加える。ソーセージが温かくなったら、器に盛ってマスタードを添える。
（1人分435kcal）
（1人分435kcal）
レシピ掲載日：1989.12.17
