ベーコン、ソーセージとじゃがいもの蒸し煮

1. 1

   ベーコンは厚さ1cmに切る（薄切りのものなら2つ～3つに切る）。じゃがいもは皮をむいて厚さ1.5cmの輪切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。ソーセージは3つ～4つに切る。にんにくは薄切りにする。
2. 2

   厚手の鍋を熱してベーコンを中火で炒め、脂がよく出たら取り出してじゃがいもを鍋に敷き、ベーコンとにんにくをのせて塩、こしょうをふり、バターを4つ～5つに分けてのせる。ふたをして、弱火で20～25分蒸し煮にし、じゃがいもが柔らかくなったらソーセージを加える。ソーセージが温かくなったら、器に盛ってマスタードを添える。 （1人分435kcal）

レシピ掲載日　1989.12.17