主菜
豚肉のゆで漬け
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 豚薄切り肉300g
- 玉ねぎ小2個
- ピーマン1個
- 赤ピーマン2個
- 酒大さじ2
漬け汁
- 豚肉のゆで汁1/2カップ
- トマトケチャップ大さじ2
- ウスターソース大さじ2
- サラダ油大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 赤ワイン大さじ1
- 塩小さじ2/3
- バーベキュースパイス少々
- コショウ少々
- にんにくのすりおろし1かけ分
作り方
調理
- 1玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンは薄い輪切りにする。
- 2豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 3鍋に水2カップ、酒を入れて煮立て、豚肉を入れてゆでたあと、アクを取り除いて、1.の野菜もさっとゆでる。
- 4漬け汁の材料を混ぜ合わせ、3.を漬け込む。
レシピ掲載日 1986.6.2
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料理のきほん
30分
83kcal
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