副菜
ほうれん草と桜えびの煮びたし
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- ほうれん草2わ
- 桜えび100g
煮汁
- 液体だしの素小さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 塩小さじ2/3
- みりん大さじ1
- 水2カップ
作り方
調理
- 1ほうれん草は根元もよく洗って食べやすい長さに切っておく。
- 2鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら、ほうれん草の軸のほうを入れる。強火でひと煮立ちさせ、続いて葉の部分と桜えびも加え、しんなりしたら火を止める。
レシピ掲載日 1985.10.2
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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レビュー
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683kcal
20分
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