副菜
切り干し大根とわかめの煮びたし
更新日 2025/9/17
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- 切り干し大根80g
- 鶏ひき肉150g
- 酒大さじ3
- わかめ50g
煮汁
- 液体だしの素小さじ2
- しょうゆ大さじ4
- 砂糖大さじ1と1/2
- 水2カップ
作り方
調理
- 1
切り干し大根はさっと洗い、たっぷりの水でもどしたあと、水気を絞り、食べやすい長さに切っておく。わかめは水につけて塩抜きし、一口大に切る。鶏ひき肉は酒を混ぜ合わせて下味をつける。
- 2
鍋に煮汁を合わせて煮立て、鶏ひき肉を酒ごと入れ、箸でほぐしながら中火で煮る。
- 3
肉の色が変わったら切り干し大根を加えてさっと煮、さらにわかめを入れてひと煮する。
レシピ掲載日 1985.10.2
レビュー
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406kcal
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