主菜
鮭のみそ漬け
更新日 2025/6/22
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
作りやすい分量
- 生鮭の切り身2切れ
A
- みそ大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- サラダ油少々
作り方
調理
- 1
鮭に塩少々をふり、10分ほどおいて水けを拭く。
- 2
器にAを合わせておく。鮭の両面にAをまんべんなく塗る。
- 3
空気が入らないように１切れずつラップでぴったりと包み、冷凍保存する。2週間ほどで使いきるようにする。
- 4
食べるときは、フライパンにサラダ油少々を弱火で熱し、鮭を凍ったまま入れる。ふたをして、両面をこんがりと焼く。
レシピ掲載日 2010.4.20
レビュー
Review
質問
362kcal
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