主食
ねぎ卵炒飯
更新日 2024/4/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1ねぎの青い部分（長さ4cmのもの）3本は、縦に切り目を入れて開き、ぬめりをこそげ取って、みじん切りにする。卵2個は溶きほぐす。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。油が回ったら溶き卵を一気に流し、菜箸で大きく混ぜて、温かいご飯茶碗2杯分（300g）を加えて炒める。
- 3塩小さじ1/3、こしょう少々をふって炒め、しょうゆ、ごま油各少々をふって火を止める。
初出 Cooking 2006年12/2売号
レビュー
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料理のきほん
15分
398kcal
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