副菜
もやしの梅肉あえ
更新日 2024/4/4
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- もやし 小1/2袋
- 梅干し1個
A
- みりん小さじ1/3
- しょうゆ小さじ1/2
作り方
調理
- 1もやしはできればひげ根を取って熱湯でさっとゆで、水けをきってさます。梅干しは種を取り除いて包丁でペースト状にたたき、Aとともにボールに入れて混ぜる。もやしを加え、からめる。
初出 Cooking 2006年6/17号
レビュー
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541kcal
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