主菜
更新日 2025/6/7
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水けをきる。万能ねぎは小口切りにする。ボールに小麦粉、片栗粉各1/4カップを入れ、卵を割り入れる。長いものすりおろしと、塩、しょうゆ各少々を加え、泡立て器で卵を溶きほぐしながら、よく混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、シーフードミックス、万能ねぎを加え、さっくりと混ぜ合わせる。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を流し入れて、全体に広げる。2～3分焼き、こんがりと焼き色がついたら、フライ返し2本を使って裏返す。フライ返しで押さえながら2分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、しょうゆ適宜と好みで豆板醤を添えて、つけながらいただく。
初出 オレンジページ 2006年3月号
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
251kcal
