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材料を見る

副菜

揚げもち二種(黒ごま砂糖味・バターしょうゆ味)

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #揚げもの
  • #通年
  • #餅
撮影 岡本真直

油で揚げた香ばしいおもちに、ほどよい塩けのバターしょうゆと、こくのある黒ごま砂糖をからめて。どちらもあとを引くおいしさです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約50円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

植松 良枝

料理家

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料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切した、季節感あふれる料理が人気。雑誌、書籍等で活躍するほか、料理教室「日々の飯事(ひびのままごと)」を主宰。自らの菜園で多くの野菜やハーブを栽培している。仕事の合間には国内外に旅に出て、土地に根付いた料理や道具への造詣を深めている。

クックモード

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材料

作りやすい分量
  • 市販の切り餅 8個

    • (または堅くなった餅400g)
  • バターしょうゆ

    • バター
      15g
    • しょうゆ
      小さじ2
  • 黒ごま砂糖

    • 黒すりごま
      1/3カップ
    • 砂糖
      大さじ2
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    餅は小さめの一口大に切り、揚げる。揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱して餅を入れ、ときどき混ぜながらこんがりとするまで2~3分揚げる。色よくなったら取り出して、油をきる。
  2. 2
    バターしょうゆ味を仕上げる。餅が熱いうちに1/2量をボールに入れ、バターとしょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。
  3. 3
    黒ごま砂糖味を仕上げる。バットに黒すりごまと砂糖を入れてさっと混ぜ、餅が熱いうちに1/2量を加えて、全体にまぶしつける。

初出 オレンジページ 2006年1月号

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                        れんこんのシャキシャキきんぴら

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                          • #副菜
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                            PR

                            新谷 友里江

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                            • #サラダ
                            • #副菜

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                            ホームレシピ副菜揚げもち二種(黒ごま砂糖味・バターしょうゆ味)

                            レシピを作った人

                            植松 良枝

                            料理家

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                              2025年06月17日発売
                              (一部地域を除く)

                              ★40周年記念号!永久保存版レシピが集結★ 【特別付録】 紀ノ国屋のたっぷり保冷ポーチ 【とじ込み付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●料理家40名の本当にずーっと作ってるうちの定番 ●40年の進化、全部見せます! から揚げ、餃子、ハンバーグ

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                              オレンジページ 7/2号増刊

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                                今日の献立

                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
                                献立カレンダー