主食
トマトとたこのスパゲティ
更新日 2025/6/9
撮影 馬場敬子
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- スパゲティ160g
- トマト（大）1個
- ゆでたこの足80g
- きゅうり1/2本
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1/2
- 塩大さじ1と1/2～2、小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
大きめの鍋に湯3～4リットルを沸かし、塩大さじ1と1/2～2を加えて、スパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。トマトは縦半分にしてへたを切り、1cm角に切る、たこ、きゅうりはともに1cm角に切る。
- 2
ボールにトマト、たこ、きゅうり、オリーブオイル、レモン汁と、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を入れて、よく混ぜ合わせる。
- 3
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、器に盛って【2】をのせる。
初出 オレンジページ 2005年11/2号
レビュー
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