副菜
ビーンズサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 対馬一次
レシピを作った人
渡辺 あきこ
料理家
料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』（講談社）など。
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材料
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4人分
- ミックスビーンズの水煮（またはドライパック）缶詰2缶※1缶固形量120g
- 玉ねぎ1/4個※1/4個約50g相当
- にんにくのすりおろし1かけ分
- パセリのみじん切り大さじ1
- オリーブ油大さじ3
- 酢大さじ1
- 塩小さじ1/4
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
下準備
●玉ねぎはみじん切りにする。
●ミックスビーンズは汁けをきる。
調理
- 1
ボールに酢大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を混ぜ合わせ、オリーブ油を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、ドレッシングを作る。ミックスビーンズ、玉ねぎ、にんにく、パセリを入れてあえる。
初出 Cooking 2005年12/2売号
レビュー
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質問
料理のきほん
279kcal
25分
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