副菜
更新日 2025/6/9
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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キャベツはしんを取り除いて4cm四方に切り、耐熱の器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。熱いうちに塩、ごま油をふって菜箸で混ぜ、粗熱が取れたらかるく水けをきる。ツナ缶詰は缶汁をきってほぐす。
ボールにマヨネーズ、しょうゆ、フレンチマスタード、こしょうを混ぜ合わせる。キャベツ、ツナを加えてあえ、器に盛る。
レシピ掲載日 2002.4.2
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
258kcal
30分
