副菜
切り干し大根のピリ辛漬け
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
小田 真規子
料理家
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
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4人分
- 切り干し大根60g
合わせ調味料
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1切り干し大根はさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
- 2ボールに合わせ調味料の材料と水大さじ2を加え、1.を入れて全体にからめ、10分ほどおいてからいただく。 （1人分69kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2001.8.17
レビュー
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415kcal
5分
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