副菜
スティック野菜のマスタードディップ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
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2人分
- セロリ1/2本
- きゅうり1本
- にんじん1/2本
- ラディッシュ2個
マスタードディップ
- マヨネーズ大さじ4
- 粒マスタード大さじ1
- レモンの絞り汁小さじ1
作り方
調理
- 1セロリは筋を取り、長さを4～5cmに切ってから縦2つ～3つに切る。きゅうりはへたを切り落として、皮を縦にところどころむく。長さを2つ～3つに切ってから縦4等分に切る。にんじんは皮をむいて、長さ4～5cm、5mm角の棒状に切る。ラディッシュは縦半分に切る。
- 2器にマスタードディップの材料を混ぜ合わせる。野菜を皿に盛り、マスタードディップを添える。 （1人分198kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.6.2
レビュー
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551kcal
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