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副菜

焼きなすのチリソースかけ

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #中華料理
  • #野菜料理
  • #夏
  • #エビ
  • #なす
撮影 対馬一次

チン! するだけの焼きなすにピリッと辛い「えびチリ」風のあんをたっぷりとかけます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    167kcal

  • 塩分

    1.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 冷凍焼きなす(4本入り)
        2袋
      • 冷凍むきえび
        200g
      • ねぎ
        1/2本
      • にんにくのみじん切り
        1かけ分
      • 豆板醤
        小さじ1
      • 片栗粉
      • サラダ油
      • 酒
      • トマトケチャップ
      • 塩
      • こしょう
      • ごま油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ねぎはみじん切りにする。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。焼きなすは袋の表示に従って解凍し、さらに電子レンジで1~2分加熱してかるく温め、縦に2~3本切り目を入れて器に盛る。
      2. 2
        フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、えびを凍ったまま入れて色が変わるまで炒める。にんにくとねぎを加え、香りが立ったら豆板醤を加えて酒大さじ2をふり、水1/2カップを注ぎ入れる。
      3. 3
        煮立ったらトマトケチャップ大さじ3、塩、こしょう各少々を入れて調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつける。最後にごま油大さじ1/2をふり、なすにかける。 (1人分167kcal、塩分1.1g)

      レシピ掲載日 2001.5.17

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                        大庭 英子

                        料理家

                            料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                                主食

                                スピーディキーマカレー

                                • 319kcal
                                副菜

                                プチトマトのマリネ

                                • 109kcal
                                副菜

                                オクラのピクルス

                                • 22kcal
                                献立カレンダー