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主菜

白菜と鮭のクリーム煮

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主菜
  • #和食
  • #魚料理
  • #冬
  • #白菜
  • #牛乳
  • #塩分控えめ
  • #低カロリー
  • #鮭・サーモン
撮影 尾田学

とろりと柔らかい白菜が、クリーム味にぴったり。塩鮭を加えて、うまみとともに彩りをプラス。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    86kcal

  • 塩分

    1.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

       

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      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 白菜
        1/4株
      • 甘塩鮭の切り身
        1切れ
      • 牛乳
        1カップ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 酒
      • 片栗粉
      • 塩
      • こしょう

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋に鮭を入れて酒大さじ2をふり、ふたをして中火にかけ、5分ほど蒸し焼きにする。粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、ざっとほぐす。白菜は長さを4つに切る。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
      2. 2
        鍋に水1カップと鶏ガラスープの素を入れて強火にかけ、煮立ったら白菜を加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、12分ほど煮る。牛乳を加えて中火にし、煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、大きく混ぜてとろみをつける。鮭を加えてひと煮し、塩、こしょう各少々で味をととのえる。 (1人分86kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 2001.2.17

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                    レシピを作った人

                    阿部 徳恵

                    料理家

                         

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                            今日の献立

                            主菜

                            ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

                            • 354kcal
                            副菜

                            青梗菜とザーサイのあえもの

                            • 56kcal
                            汁物

                            新ごぼうと油揚げのみそ汁

                            • 89kcal
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