主菜鶏肉の北京ダック風0(0件)更新日 2024/4/3#主菜#中華料理#肉料理#通年#鶏もも肉撮影 尾田学はちみつ入りの甘いたれを塗りながら、カリッとするまでオーブンへ。おもてなしにぴったりな豪華な一品。0(0件)更新日 2024/4/3普通費用目安約250円カロリー582kcal塩分3.1g※費用や栄養素は1/6量で算出しています。保存0 件印刷共有おすすめの献立レシピを作った人板井典夫クックモード画面が暗くなりません材料4~6人分鶏もも肉3枚下味しょうゆ大さじ1老酒(または酒)大さじ1にんにく1かけ分しょうがのすりおろし1かけ分塩少々こしょう少々あれば五香粉少々たれはちみつ大さじ2老酒(または酒)大さじ2しょうゆ大さじ1サラダ油大さじ1/2好みの野菜クレープ(下記参照)ソース(下記参照)安全に調理していただくために買い物リストに入れる材料コピー作り方調理1鶏肉は余分な脂を取り除き、皮目にフォークで穴をあける。バットに下味の材料を入れて混ぜ、鶏肉を入れて手でもみ込み、20~30分おく。器にたれの材料を混ぜ合わせる。オーブンを180℃に温めはじめる。2天板にオーブン用シートを敷いて、鶏肉を皮目を上にしてのせ、180℃のオーブンに入れて約15分焼く。取り出して皮目に刷毛でたれを塗り、再び180℃のオーブンに入れる。途中で2~3回たれを塗りながら5~10分、皮がパリッとするまで焼く(焼きすぎると堅くなるので注意)。食べやすくそぎ切りにして器に盛り、好みの野菜、ソース、クレープを添える。 (1人分582kcal、塩分3.1g) ●「香りと彩りのいい野菜を添えて、味も見た目もにぎやかに!」 野菜はきゅうり、にんじん、セロリ、ねぎ、サラダ菜、香菜など、何種類か取り混ぜて。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り除いて、きゅうりとともにせん切りに。ねぎは長さ4~5cmに切り、縦に切り目を入れてしんを取り除き、せん切りにし、皿に盛る(野菜は全部、長さをそろえるときれい)。サラダ菜は1枚ずつはがし、香菜は食べやすい大きさにちぎり、鶏肉に添える。 ●「ソース2種類に豆板醤を添えて、いろんな組み合わせを楽しんで」 ・甜麺醤ソース 甜麺醤大さじ4、砂糖大さじ1と1/2、酢大さじ1、ナンプラー大さじ2、にんにくのすりおろし1/2かけ分、こしょう少々を、混ぜ合わせる。 ・マヨネーズソース マヨネーズ大さじ5、レモンの絞り汁小さじ2、塩、こしょう各少々を、混ぜ合わせる。 ・豆板醤 ●「クレープは、白と黒の2色を用意。どちらにもごまの風味をきかせます」 材料と作り方(4~6人分) 1.ボールに小麦粉と水各2カップ、塩小さじ1/3、ごま油小さじ1を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせ、ラップをして15分ほどおく。 2.生地の1/2量を別のボールに入れ、ひとつには白すりごま大さじ1~2、もうひとつには黒練りごま大さじ1を入れて全体を混ぜる。 3.フライパンにサラダ油適宜を入れて中火で熱し、生地をおたま1杯弱分流し入れ、丸く、薄く広げる。生地が乾いてきたら裏返し、さっと焼く。残りも同様にする。 (1人分157kcal、塩分0.3g)レシピ掲載日 2000.12.2\ オレペAIが選んだ /「鶏肉の北京ダック風」のおすすめ献立主菜鶏肉の北京ダック風582kcal副菜アボカドとえびのマヨマスタードあえ264kcal汁物焼きさば汁305kcal主菜鶏肉の北京ダック風582kcal副菜もちもち! 甘辛いもだんご200kcal汁物みょうがのかきたま汁51kcal主菜鶏肉の北京ダック風582kcal副菜たことセロリの三杯酢57kcal副菜ピーマンとハムの塩炒め124kcal主菜鶏肉の北京ダック風582kcal副菜たたききゅうりの梅肉かけ22kcal新着レシピ4上田 淳子なすとチキンのフレッシュトマト煮406kcal約330円#煮もの#主菜3市瀬 悦子なすとひき肉のチーズケチャップ炒め505kcal約410円#炒めもの#主菜6菱田 アキラ菱田屋のよだれ鶏788kcal約650円#肉料理#主菜1小林 まさみズッキーニのおかかサラダ16kcal約190円#サラダ#副菜3藤井 恵そら豆の素揚げ116kcal約220円#揚げもの#副菜3小田 真規子(スタジオナッツ)鶏ごまつくねとアスパラのソテー246kcal約350円4PR栗原 心平バーベキューグリルステーキ#ステーキ#主菜4PR栗原 心平豚肉とブロッコリーのハニーマスタードグリル#ローストポーク#主菜1PR栗原 心平れんこんのシャキシャキきんぴら#野菜料理#副菜2PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜おすすめレシピ0PR渡辺 麻紀フォンダンショコラ0PR渡辺 麻紀トマト煮込みハンバーグ1PR武蔵 裕子キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け32kcal#浅漬け#副菜2PR重信 初江イタリアンパセリのジェノベーゼ風パスタ490kcal#ジェノベーゼ#主食0PR重信 初江チキンソテーのトマトソースチーズのせ611kcal#チキンステーキ#主菜0PR重信 初江ナツメッグ入りミルクジャム234kcal#万能たれ#スイーツ2PR栗原 心平なすの香味漬け#野菜料理#副菜0PR武蔵 裕子真っ赤野菜の浅漬け#浅漬け#副菜0PR重信 初江キャベツとパプリカのコールスロー47kcal#コールスロー#副菜0PR新谷 友里江スティックチキンカツ359kcal#揚げもの#主菜おすすめメニュー和食肉じゃが生姜焼き唐揚げ豚汁すき焼き洋食ハンバーグナポリタンポトフローストビーフカルボナーラ中華料理餃子回鍋肉チンジャオロースーシュウマイ油淋鶏韓国料理プルコギキムチ鍋チーズタッカルビチョレギサラダチゲ鍋おすすめ食材肉鶏もも肉ひき肉鶏ささみホルモン鶏むね肉魚介マグロイカムール貝カツオたら野菜なすキャベツ小松菜さつまいもきゅうりその他の食材厚揚げ豆腐おから納豆豆乳レシピ検索今日の献立Today’s menu前日翌日献立カレンダー