副菜

青梗菜のコーンクリーム煮

Name: 青梗菜のコーンクリーム煮
Cook time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: 青梗菜 4株; クリームコーン 2/3缶; 牛乳 1/2カップ; ロースハム 2枚; ねぎ 5cm; しょうが 1かけ; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 片栗粉 大さじ1/2; サラダ油 大さじ2; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/23

撮影対馬一次

コーンの甘みがたっぷり入った、中華風のクリーム煮。青梗菜のシャキシャキとした歯ごたえが新鮮です。

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更新日 2025/6/23

普通
20分
費用目安
約750円
カロリー
328kcal
塩分
2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

豊口裕子

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材料

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2人分

青梗菜
4株
クリームコーン（缶詰・410g入り）
2/3缶
牛乳
1/2カップ
ロースハム
2枚
ねぎ
5cm
しょうが（親指大）
1かけ
鶏ガラスープの素（顆粒）
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
青梗菜は根元をよく洗って葉と茎に分け、葉は幅3cmに切り、茎は長さを半分に切って根元は縦4等分に切る。ロースハムは5mm四方に切る。ねぎ、しょうがはともにみじん切りにする。器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
2
フライパンに深さの半分の湯を沸かしてサラダ油大さじ1を加える。青梗菜を茎、葉の順に入れてさっと色よくゆで、ざるに上げて水けをきる。
3
2.のフライパンの湯を捨て、ペーパータオルで水けを拭く。サラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうがを炒める。
4
香りが立ったら、青梗菜を加えてさっと炒め、クリームコーン、牛乳1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1を順に加えて混ぜる。煮立ったら、塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜる。とろみがついたら器に盛り、ロースハムを散らす。
（1人分328kcal、塩分2.6g）