副菜
青梗菜のコーンクリーム煮
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
レシピを作った人
豊口裕子
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材料
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2人分
- 青梗菜4株
- クリームコーン（缶詰・410g入り）2/3缶
- 牛乳1/2カップ
- ロースハム2枚
- ねぎ5cm
- しょうが（親指大）1かけ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
青梗菜は根元をよく洗って葉と茎に分け、葉は幅3cmに切り、茎は長さを半分に切って根元は縦4等分に切る。ロースハムは5mm四方に切る。ねぎ、しょうがはともにみじん切りにする。器に片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
- 2
フライパンに深さの半分の湯を沸かしてサラダ油大さじ1を加える。青梗菜を茎、葉の順に入れてさっと色よくゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 3
2.のフライパンの湯を捨て、ペーパータオルで水けを拭く。サラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎ、しょうがを炒める。
- 4
香りが立ったら、青梗菜を加えてさっと炒め、クリームコーン、牛乳1/2カップ、鶏ガラスープの素小さじ1を順に加えて混ぜる。煮立ったら、塩、こしょう各少々で調味し、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加えて混ぜる。とろみがついたら器に盛り、ロースハムを散らす。
（1人分328kcal、塩分2.6g）
レシピ掲載日 2000.11.2
レビュー
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394kcal
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