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副菜

れんこんきんぴら

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #副菜
  • #和食
  • #きんぴら
  • #夏
  • #電子レンジだけ
  • #れんこん
撮影 尾田学

シャキシャキの歯ざわりが魅力のきんぴら。ごま油の香りが食欲をそそります。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    95kcal

  • 塩分

    2.3g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

小田 真規子(スタジオナッツ)

料理家

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栄養士

料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

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材料

無料でお試し!

2人分
  • れんこん
    150g※約1/2節
  • えのきだけ
    1袋
  • 合わせ調味料

    • しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • 砂糖
      大さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • 塩
      少々
    • 七味唐辛子
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    れんこんは皮をむいて縦半分に切ってから厚さ2mmに切り、水に5分ほどさらし、ざるに上げて水けをきる。えのきは根元を切り、長さ2cmに切ってほぐす。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
  2. 2
    直径24~26cmの耐熱皿にれんこん、えのきの順に入れ、合わせ調味料をかける。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで約3分加熱する。取り出して全体を混ぜ合わせ、ラップをかけずに5~10分おいて味をなじませ、器に盛る。 ※電子レンジの加熱時間は出力500ワットの場合を基準にしています。400ワットの場合は1.2倍、600ワットの場合は0.8倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。

レシピ掲載日 2000.9.17

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                    レシピを作った人

                    小田 真規子(スタジオナッツ)

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                    栄養士

                    料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は10

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                        今日の献立

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