主菜
めかじきのソテー トマトマリネ
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- めかじきの切り身2切れ
- トマト1個
マリネ液
- オリーブオイル大さじ2
- 酢大さじ1と1/2
- 玉ねぎのすりおろし大さじ1
- 粒マスタード小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- にんにくのすりおろし少々
- パセリの粗みじん切り大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 小麦粉適宜
作り方
調理
- 1
めかじきは一切れを3つ～4つのそぎ切りにし、塩、こしょう、小麦粉各適宜を順に両面にふる。トマトは縦半分に切ってへたを取り除き、1cm角に切る。マリネ液の材料を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを中火にかけ、温まったらオリーブオイル大さじ1を入れ、めかじきを焼く。両面にこんがりと焦げ目がついたら、マリネ液に10分ほど漬けて味をなじませる。
- 3
トマトとパセリを加えてざっと混ぜ、器に盛る。
（１人分399kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 2000.5.17
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20分
399kcal
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