主菜
鶏ひき肉入りれんこんもち
更新日 2025/6/23
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- れんこん（中）1/3節
- 鶏ひき肉100g
- 紅しょうが大さじ1
- 好みでレモンのくし形切り適宜
- 酢酢
- 塩塩
- サラダ油小さじ1
- しょうゆ適宜
作り方
調理
- 1
れんこんは皮をむき、酢少々を加えた水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。厚手のビニール袋に入れ、すりこ木などで細かくたたいてつぶす。
- 2
ボールにれんこん、鶏ひき肉、塩少々を入れてよく混ぜ合わせ、紅しょうがを加えてさっと混ぜる。6等分して手のひらで平らにのばす。
- 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油小さじ1を入れる。油が充分に温まったら、2.のたねを入れて両面をこんがりと焼く。好みでレモンを絞りかけたり、しょうゆをつけていただく。
（1人分167kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 1999.11.2
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167kcal
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