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鮭とかぼちゃのコーンシチューのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

鮭とかぼちゃのコーンシチュー

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更新日 2024/4/3

#主菜
#洋食
#シチュー
#秋
#コーン缶
#牛乳
#鮭・サーモン
#かぼちゃ

撮影尾田学

クリームコーン＆かぼちゃで、甘みとこくをプラス。コーンスープ風のやさしい味わいになります。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約520円
カロリー
426kcal
塩分
2.8g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

5～6人分

生鮭の切り身
4切れ
玉ねぎ
2個
かぼちゃ
1/4個
クリームコーン（缶詰・410g入り）
1缶
牛乳
1カップ
市販のクリームシチューのルウ
5皿分
塩
こしょう
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
鮭はあれば骨を取って一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは薄切りにする。かぼちゃはスプーンでわたと種を取り除き、縦に厚さ3cmに切ってから幅1.5cmに切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、鮭を入れて両面を1分ずつ焼く。
3
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまで7～8分炒める。かぼちゃ、水5カップ、クリームコーンを加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして10分煮る。
4
一度火を止め、ルウを入れてかき混ぜながら溶かす。鮭、牛乳を加えて再び強火にかけ、煮立ったら中火にして混ぜながらさらに５分煮る。（1人分426kcal、塩分2.8g）

レシピ掲載日　1999.11.2

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