主菜
更新日 2025/6/6
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
白菜の葉の間に豚肉を2～3枚ずつはさみ、しんに切り込みを入れて長さを半分に切る。春雨は長さ5～6cmにキッチンばさみなどで切る。
圧力鍋に春雨を敷き、豚肉をはさんだ白菜とにんにくを入れて水2/3カップ（1カップ）、しょうゆ大さじ3（大さじ5）、酒大さじ2（大さじ3）、砂糖大さじ1/2（大さじ1）、豆板醤小さじ1（小さじ2）を加えてふたを閉め、強火にかける。
沸騰して圧力がかかったら、弱火にして5分加圧する。火を止めてそのままおく。圧力が完全に下がったら、ふたを開けてごま油大さじ1/2（大さじ2/3）をふり、器に盛る。
（1人分458kcal、塩分3.0g）
レシピ掲載日 1999.10.17
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
458kcal
