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あさりとたこの酒蒸し　しょうが風味のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

あさりとたこの酒蒸し　しょうが風味

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#和食
#蒸しもの
#通年
#たこ
#塩分控えめ
#低カロリー
#あさり

撮影対馬一次

赤唐辛子をピリッときかせた、海の幸の酒蒸し。しょうがの香りでさっぱりと仕上げます。

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更新日 2024/4/3

普通
15分
費用目安
約530円
カロリー
109kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

無料でお試し！

2人分

あさり（殻つき・砂出ししたもの）
250g
たこ
70g
わかめ（塩蔵）
20g
しょうが（親指大）
1かけ
赤唐辛子
1本
サラダ油
酒
みりん
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

15分

1
わかめは水に10～15分つけてもどす。あさりは流水に当てながら、殻と殻をこすり合わせて洗う。たこは厚さ5～8mmに切る。しょうがは皮をむき、せん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、赤唐辛子を炒める。香りが立ったらあさりを加えて炒め合わせ、酒1/4カップを一気に加えてふたをする。あさりの殻が開いたらたこ、わかめ、みりん大さじ1/2、しょうゆ少々を加え、ふたをしてさらに30秒ほど蒸す。汁ごと皿に盛り、しょうがのせん切りを散らす。（1人分109kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日　1999.4.17

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