主菜
帆立てのバターしょうゆ炒め
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 帆立て貝柱（ひもつき･ボイル）8個
- にんじん2本
- セロリ2本
- 玉ねぎ1個
- 塩少々
- バター20g
- しょうゆ大さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にんじんは皮をむいて、長さ3cmに切り、4～6等分の棒状に切る。切った角を薄くそぎとるように切って面取りをする。セロリは筋を取り、にんじんと同じくらいの大きさに切る。玉ねぎは縦8等分のくし形に切る。熱湯に塩少々を加え、にんじんが柔らかくなるまで約8分ほどゆでる。
- 2
フライパンにバター20gを入れて中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら玉ねぎを入れる。しんなりしたらセロリ、帆立て、にんじんを順に入れて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1、こしょう少々で調味する。
（1人分146kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日 1998.10.2
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