副菜
更新日 2025/6/9
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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白菜はせん切りにする。ザーサイは10分ほど水にさらして塩けを抜き、みじん切りにする。トマトはへたを取って1cm角に切る。
ボールに酢、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ、1.を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
フライパンにねぎ、しょうがのみじん切りと、ごま油大さじ3を入れて強火にかけ、煙が立つくらいになったら、2.に回しかける。
（1人分242kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
143kcal
