主菜
大根と豚肉のオイスターソース煮
更新日 2025/6/8
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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2人分
- 大根の上のほう10cm
- 豚こま切れ肉150g
- にんにく1かけ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- あれば万能ねぎの斜め切り適宜
作り方
調理
- 1
大根は皮をむいて乱切りに、豚肉は一口大に切る。にんにくは包丁の腹を当ててつぶす。
- 2
鍋に大根と豚肉、にんにくを入れ、ひたひたの水（約2カップ）を加えて強火にかける。煮立ったら中火にしてアクを取り、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、オイスターソース大さじ1で調味する。落としぶたをして、中火のまま15～20分煮る。
- 3
片栗粉小さじ2を水大さじ1で溶いて回し入れ、ひと煮する。器に盛り、あれば万能ねぎの斜め切りをのせる。
（1人分259kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
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料理のきほん
259kcal
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