副菜

ポテトのパン粉焼き

Name: ポテトのパン粉焼き
Cook time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: じゃがいも 2個; 生クリーム 大さじ5; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; にんにくパン粉; パン粉 大さじ4; 粉チーズ 大さじ2; アンチョビーのみじん切り 2枚分; にんにくのみじん切り 小さじ1/2; ローズマリー 少々; 塩 少々; 粗びき黒こしょう 少々; バター 適宜

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更新日 2024/4/2

撮影大井一範

にんにくパン粉に混ぜた、アンチョビーのみじん切りが味のポイント。まろやかなクリーム味がおいしい。

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更新日 2024/4/2

普通
25分
費用目安
約250円
カロリー
374kcal
塩分
2.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

大久保恵子

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材料

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2人分

じゃがいも
2個
生クリーム
大さじ5
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
にんにくパン粉
- パン粉
  大さじ4
- 粉チーズ（パルメザン）
  大さじ2
- アンチョビーのみじん切り
  2枚分
- にんにくのみじん切り
  小さじ1/2
- ローズマリー（ドライ）
  少々
- 塩
  少々
- 粗びき黒こしょう
  少々
バター
適宜

安全に調理していただくために

作り方

調理

25分

1
じゃがいもは洗って、そのままラップに包んで電子レンジで7分加熱する。皮をむいて、厚さ5～6mmの輪切りにする。
2
耐熱の器にバターを薄く塗り、じゃがいもを一段並べ、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、さらにじゃがいもを重ねて並べる。
3
生クリーム大さじ5を全体に回しかけ、オーブントースターに入れて約7分焼きつける。その間に、にんにくパン粉の材料をボールに入れ、手で混ぜ合わせる。
4
じゃがいもの器を取り出し、にんにくパン粉をふりかける。バター大さじ1をちぎってパン粉の上にまんべんなく散らし、オーブントースターに戻して、さらに4分、香ばしく焼きつける。途中、焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる。（1人分374kcal　塩分2.4g）

レシピ掲載日　1995.6.2

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】

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