鮭ときのこの簡単蒸しもの

1. 1

   きくらげはかぶるくらいの水に20分ほどつけてもどし、水けを絞って石づきを切り落とし、2つ～3つに切る。じゃがいもは皮をむき、縦半分に切って幅7～8mmに切り、10分ほど水にさらして水けをきる。鮭は一切れを半分に切る。しめじは石づきを切って、小房に分ける。三つ葉は長さ3cmに切る。

2. 2

   じゃがいもを耐熱容器に並べ、ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。じゃがいもの上に鮭を皮目を下にして並べ、塩、こしょう、ワイン（または酒）をふり、きくらげとしめじを散らす。

3. 3

   ラップをかけて電子レンジで8分ほど加熱する。ラップを取って三つ葉を散らし、たれの材料を混ぜて全体にかける。
   （1人分205kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日　1994.12.2