主食
わかめとじゃこの混ぜご飯
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 炊きたてのご飯 茶碗4杯分強※好みで増やしても
- わかめ（塩蔵）30g
- にんじん1本
- しょうが（小）1かけ
- ちりめんじゃこ1/2カップ
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 白いりごま大さじ2
作り方
調理
- 1
わかめはかぶるくらいの水に10分ほどつけてもどし、水けを絞って細かく刻む。にんじん、しょうがはともに皮をむいてみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を熱してしょうがを入れ、中火で香りよく炒める。わかめとにんじん、ちりめんじゃこを加えてさらに炒め、全体に油が回ったら、酒、しょうゆ、砂糖を加え、木べらで混ぜながら、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
- 3
炊きたてのご飯に白ごまをふって切るように混ぜ、具を加えてしゃもじでよく混ぜ、器に盛る。
時間20分、熱量322kcal、塩分1.6g（1人分）
レシピ掲載日 1994.2.17
レビュー
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322kcal
10分
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