主菜
明太子卵
更新日 2025/6/9
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
高城順子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 卵4個
- 辛子明太子1/2はら
- えのきだけ1/2株
- 塩小さじ1/4
- コショウ少々
- サラダ油大さじ1/2
- クレソン適宜
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、塩、コショウで調味する。
- 2
辛子明太子は1cm幅に切る。
- 3
えのきだけは石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 4
フライパンにサラダ油を熱して卵を一度に流し入れ、ざっくりと混ぜて平らにならしたあと、上にえのきだけと明太子を散らし、ふたをして弱火でさっと蒸し焼きにする。切り分けて器に盛り、クレソンを飾る。
レシピ掲載日 1986.4.2
レビュー
Review
質問
料理のきほん
10分
287kcal
卵を使ったレシピ
卵料理のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
