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主菜

牛肉とほうれん草の炒めもの

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更新日 2024/4/2

牛肉とほうれん草の炒めもの
撮影 小川勝彦

油に塩を入れて炒めると青菜が色鮮やかに仕上がります。ほうれん草と牛肉を別々に炒め、最後に合わせます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 時間

    15分

  • 費用目安

    約530円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢 真理

料理家

    滝沢 真理さんのレシピを見る

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    材料

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    4人分
    • 牛薄切り肉
      350g
    • ほうれん草
      2わ
    • にんにく
      1かけ
    • 塩
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ3

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

  • 15分
    1. 1
      牛肉は1cm幅の細切りにして、炒めやすいようにほぐし、サラダ油大さじ1をからめる。
    2. 2
      ほうれん草は4～5cm長さに切り、茎は2つに割る。にんにくはみじん切りにする。
    3. 3
      中華鍋にサラダ油大さじ2を熱して塩を入れ、ほうれん草の茎から順に炒め、しんなりしたら取り出す。
    4. 4
      続いてにんにくと牛肉を炒め、牛肉に赤みが残っているうちに、ほうれん草を戻して手早く炒め合わせ、塩、しょうゆで調味する。

    レシピ掲載日　1986.2.2

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