ホットケーキミックスとバナナ、砂糖だけ『バナナドーナツ』レシピ。今日はバナナの日

8月7日はバナナの日。ホットケーキミックスで、ころころかわいい『バナナドーナツ』を作りませんか？

外はカリッ、中はふんわり。揚げたてにお砂糖をまぶせば、甘くてやさしいおやつのできあがり。見た目もキュートで、味もやさしい。夏休みの子どものおやつにぴったりです。

材料（15個分）

バナナ……正味30g
ホットケーキミックス……100g
グラニュー糖……適宜
サラダ油

作り方

（1）生地を作って成形する

バナナはボールに入れてフォークで粗めのピューレ状にする。ホットケーキミックス、水20mlを順に加え、ゴムべらで混ぜる。ゴムべらまたは手で、生地をボールの底に押さえつけながらひとまとめにする。15等分（10g目安）にして手で丸める。

（2）揚げて砂糖をまぶす

小鍋にサラダ油を高さ3cmほど入れて低めの低温（160℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がゆっくりと揺れながら出る程度 ）に熱し、（1）の1/2量を入れてきつね色になるまで返しながら揚げる。バットに取り出して油をきる。耐熱のボールやポリ袋にグラニュー糖を入れ、熱いうちにドーナツを加えて全体にまぶす。残りも同様にする。

POINT

手について成形がしにくい場合は、ホットケーキミックス少量（分量外）を加えてから丸めて。鍋底にくっつきやすいので、油は多めに入れるのがコツ。

できたてをパクッとほおばれば、思わずにっこり。
バナナの日、ころんと揚げて、家族みんなで楽しんで♪

（『オレンジページ』2025年6月17日号より）