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オレンジページ☆デイリー

2020.7.2

つるっとさっぱり元気の出る副菜『長いもの甘酢あえ』のレシピ

暑い日、ジメジメする日、なんだか肌寒い日……。

ここ最近の安定しない気候のせいで、体に疲れがたまっていませんか?

 

そんなあなたに今回は、つるっとさっぱり元気の出る副菜『長いもの甘酢あえ』のレシピをご紹介します。

 

それではどうぞごらんください!

 

●『長いもの甘酢あえ』

材料(2人分)

長いも……8~10cm(約200g)

 

〈甘酢 〉

市販のめんつゆ(3倍希釈)……大さじ1~1と1/2

酢……大さじ1

砂糖……大さじ1

 

青のり 適宜

 

【作り方】

(1)長いもは皮をむいて水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水けを拭く。ポリ袋に入れて口を閉じ、めん棒などで、袋の上から小さめの一口大くらいになるまでたたく。

 

(2)ボールに甘酢の材料を混ぜ合わせ、長いもを加えてさっとあえる。器に盛り、青のりをふる。

 

う~ん、ツルツルっとしていて美味~!

お酢のさっぱり感もあいまって、すいすい食べすすめられちゃいます。

 

アクセントの青のりの香りが立って最高……!

ちょっぴり疲れた日でも、食欲がわく、うれしい副菜のできあがりです♪

 

今夜のあと一品に。『長いもの甘酢あえ』ぜひいかがですか?

 

料理/堤 人美 撮影/南雲保夫 文/編集部・持田 

『オレンジページ』2020年7月17日号より)

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