
2020.04.26
ヘルシーでおいしい『蒸し鶏』。
たんぱく質豊富だし、油も少なくさっぱりしているし、健康的なメニュー……というのはわかるんだけど、ちょっぴり物足りなさを感じることも。
そんな時はコチラ『レンジ蒸し鶏 塩にらだれ』!
胸肉ではなく、もも肉を使用しているので、ジューシーな味わいが楽しめます。
さらに、にらを生で使ったたれでパンチをUP!
満足感たっぷりのメインディッシュのレシピを、どうぞご覧ください。
●『レンジ蒸し鶏 塩にらだれ』
材料(2人分)
にら……1/2束(約50g)
鶏もも肉(大)……1枚(約300g)
しょうがの薄切り……2~3枚
塩
こしょう
ごま油
酒
下準備
・にらは長さ2cmに切る。
・鶏肉は、余分な脂肪を取り除き、塩小さじ1/2を全体にまぶす。
【作り方】
(1)耐熱皿に鶏肉を皮目を上にして入れ、酒大さじ1を全体にふり、しょうがをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6~7分加熱する。そのまま10分ほどおいて粗熱を取る。
(2)ボールににら、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油大さじ2をいれてさっくりと混ぜる。10分ほどおき、味をなじませる。(1)の鶏肉を食べやすく切って器に盛り、塩にらだれをのせ、好みでこしょうを少々ふる。
う~ん、食べごたえたっぷりのジューシーなお肉に、ガツンとしたにらだれがきいておいしい!
旬の今だからこそ生で食べられるにらは、柔らかく、香り豊かで最高です。
鶏もも肉を使っているので、加熱しすぎでパサパサになっちゃった……という失敗が少ないのもうれしいポイント。気軽に作れて満足感もじゅうぶんな、最強の一皿の完成ですよ♪
これなら男性も満足、『レンジ蒸し鶏 塩にらだれ』。
ぜひぜひ作ってみてくださいね。
料理/鈴木 薫 撮影/岡本真直 文/編集部・持田
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