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2019.08.13
タピオカドリンクは飲みたいけど、この猛暑の中、あの行列はちょっと……。
そうお思いのあなた、じつはあんなに並ばずとも自宅で簡単にゆでられるってご存じでしたか？
乾燥タピオカは、カルディなどの輸入ものを扱う食料品店で売られていて、価格は100gあたり400円程度とそこそこお手ごろ。
そうとわかれば、迷うことなし！ さっそくおうちで『ゆでタピオカ』を作って、お好みのドリンクやデザートにトッピングしちゃいましょ♪
●『ゆでタピオカ』
材料（作りやすい分量・約1と1/2カップ分）
ブラックタピオカ……1袋 （約100g）
さとうきび糖……大さじ3
〈作り方〉
下準備
タピオカはたっぷりの水に6時間ほどつけてもどす。
(1) シロップを作る
鍋に水2カップとさとうきび糖を入れて中火にかけ、混ぜて溶かす。ボールに入れ、冷蔵庫で冷やす。
(2) タピオカをゆで、シロップに漬ける
鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて柔らかくなるまで3～5分ゆでる。ざるに上げて流水でさっと洗い、シロップのボールに加える。
ほうほう。もどすのに少し時間は必要だけど、手間はほとんどかからないんですね！
でき上がったものは、ミルクティーに混ぜて王道を楽しむもよし、カットしたフルーツといっしょにジュースに入れて華やかさを楽しむもよし！ アイスや杏仁豆腐にトッピングしてもおいしいだろうな……なんだか考えただけでワクワクしてきた♪
もう暑い中並んだりしない！ これからはおうちでタピオカをゆでたらいいじゃない。
料理／小堀紀代美 写真／キッチンミノル 文／編集部・持田
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