【夢眠ねむのグルメ布教活動】ずっとなめたくなるほどおいしい「油みそ」にハマってます。【豚バラ×みそ】

2023.02.28

「夢眠ねむのグルメ布教活動」は、私、夢眠ねむが日々の生活で食べているもののなかで、これは世界中の人たちにおいしさを知ってもらいたい……！　と思ったものを毎回熱くイラストと文で紹介しています。

今回は「油みそ」を紹介します。
沖縄に遊びに行ったときに食べたのがきっかけなのですが、「ポーク卵おにぎり」にアクセントで入っていたり、そのままおつまみとして食べるのもおいしくてハマりました。

私はシンプルに白いご飯に合わせるのがいちばん好き！　料理番組やインターネットのレシピを見て、案外簡単に作れるんだと知ってから、保存用おかずとして作るように。

使うみそによっても味わいが変わってくるので、お砂糖の量を調節してお好みの味を見つけてくださいね。

もうちょっと布教！

油みそは、お肉が少なくて脂の多い、スーパーではある意味ハズレとされているブロック肉をわざわざ選んで作るのがミソ。今回、調子に乗って背脂を買って作ってみたらかなり脂が多くなってしまって……！　みなさまは、豚バラブロック肉で作ることをおすすめします。

やっぱりちょっとお肉があるほうが、おにぎりの具にするときにはいいですね。豚ロースで作るとさっぱりめに作れます。また、お肉を炒めた後に出てくる脂がとんでもない量になる場合もあるので、そういったときは取り除くとあっさり味に。

トッピングは好みで「ごま」としていますが、青じそにするとさっぱり、「木の芽」にすると香り高く楽しめますよ！