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2024.02.27
「夢眠ねむのグルメ布教活動」は、私、夢眠ねむが日々の生活で食べているもののなかで、これは世界中の人たちにおいしさを知ってもらいたい……！ と思ったものを毎回熱くイラストと文で紹介しています。
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今回紹介するのは、切り餅を使った「おもちピザ」。
昔、出演していた番組の料理コーナーで作ったレシピなのですが、そのときはピザソースを使ったいわゆる〈ピザ味〉でした。でも、デリバリーピザでも人気の「明太もちピザ」にすれば、餅で生地を作ることにさらに意味が出るのでは⁉ と思いついて作ってみたのがこちら。
パリッともちっとおいしい！ 餅だけど、生地がない分、カロリーは低い、かも……？
切り餅3個は、小さく切っておくことで、火も通りやすく形も丸く仕上げられます。
フライ返しなどで押しつけて焼くと、どんどん柔らかく＆香ばしく焼き上がっていきます！
気づくと餅が一体化！ 好きな厚さ＆大きさになったら、ひっくり返します！
こんがり、いい焼き色に。
マヨネーズを塗って（ポイント！）、明太子とチーズをのせて……
チーズがとろけたら完成です！ 薬味はお好みでどうぞ。
夢眠ねむ（ゆめみ・ねむ）2009年にアイドルユニット「でんぱ組.inc」に加入し、グループ活動のかたわら、映像制作やコラム執筆など多方面で活躍。19年にはグループを卒業し、芸能界を引退。現在は、下北沢の書店「夢眠書店」の経営、「たぬきゅんフレンズ」のキャラクタープロデュースなどを行う。レシピ本を出したり、カレーをプロデュースするなど、食へのこだわりも強い。主婦でもある。
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料理・写真・文／夢眠ねむ
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