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レンジで簡単！揚げない「さつまいもチップス」のレシピ【香ばしうまい】

2023.10.08

旬のさつまいもを使って、「さつまいもチップス」を作りたい！
でもでも、油で揚げるのは面倒くさい。

そんなあなたにレンジで簡単にできちゃう揚げない「さつまいもチップス」のレシピをご紹介！

揚げないから、軽やか&ヘルシー！
おやつに、おつまみに、トッピングにご活用ください♪

「さつまいもチップス」のレシピ

材料と作り方（作りやすい分量）

（1）さつまいも1/3本（約100g）はよく洗って、皮つきのまま包丁で幅1～2mmの輪切りにし、水に5分ほどさらす。

（2）ペーパータオルを敷いたバットなどに並べ、さらにペーパータオルをのせてはさみ、しっかり水けを拭く。

（3）1/2量をボールに入れ、サラダ油小さじ1/2を加えて全体にからめる。

（4）直径約20cmの耐熱皿にオーブン用シートを敷き、（3）を重ならないように並べて、塩少々をふる。

（5）ラップをかけずに電子レンジ（600W）2分30秒加熱して裏返す。皿の前後を逆にしてレンジに戻し入れ、さらに30秒ほど加熱する。しんなりしている部分があれば、様子をみながら20～30秒ずつさらに加熱する。全体がカリッとしたら、ざるなどに広げて粗熱を取る。（2）～（5）を参照し、残りのさつまいもも同様にする。

※注意とポイント

野菜が少なすぎたり、長時間加熱すると引火する可能性があるので、一回に加熱する野菜の重量とレンジの加熱時間は必ず守って。こまめに様子をみながら加熱することが大切。レンジの出力が500Wの場合は加熱時間を1.2倍に、700Wの場合は0.8倍にして加熱を。

【保存期間】

しんなりしやすいので、できるだけ早く食べきって。
乾燥剤とともに密閉容器に入れれば、冷暗所で2～3日保存できます

程よく水分が抜けて、香ばしい！
塩がさつまいものやさしい甘みを引き立てて、いい仕事してます。

簡単なうえ、ヘルシーだなんて、最高過ぎる！
そのまま食べるのはもちろん、カレーやサラダのトッピングにしても◎ですよ♪

（『オレンジページCooking 2015年おつまみレシピ』より）

料理／高山かづえ　撮影／中本浩平　スタイリング／新田亜素美　文／編集部・持田